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中国消费者报济南讯记者尹训银）去过山东省聊城市冠县的人都知道，县城里三分之二的餐饮店集中在清泉街道，清泉辖区不仅人员密集，人流量大，而且街区多，店铺多分布广。疫情防控战役打响以来，冠县市场监管局清泉监

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一、概述日常生活中常遇到这样的情形：含油脂的的食品会酸败、裼变、变味儿，而导致食品不能食用。其原因是食品在贮存过程中，发生了一系列的化学变化、生物变化，尤其是氧化反应。即在酶或某些金属的催化作用下，食